Spezza Arrotondatrici Automatiche
Le spezzatrici arrotondatrici automatiche dividono l'impasto in porzioni perfettamente calibrate per peso e volume, modellandole in sfere lisce e regolari. Il ciclo di lavoro (pressata, taglio e arrotondamento) è interamente automatico. Una soluzione ideale per pizzerie, panifici e pasticcerie che cercano la massima produttività con il minimo intervento manuale.
Faq
Nel modello DRM (manuale), la fase di pressatura e taglio avvengono manualmente tramite una barra di pressatura ed una leva di sgancio dei coltelli, l'arrotondamento avviene tramite pedale. Nel modello semi automatico DRS, la fase di pressatura avviene automaticamente dopo aver impostato dei programmi di lavoro sul touch-screen. L'arrotondamento avviene come nel modello manuale. Nel modello automatico DRA, l'intero ciclo è compiuto in automatico dopo aver impostato dei programmi di lavoro sul touch-screen.
Il ciclo di pressatura-taglio-arrotondamento richiede alcuni secondi. La produttività dipende quindi dal no. di divisioni scelte e dalla sincronizzazione tra un impasto e l'altro.
In generale sì, purchè con umidità relativa attorno al 60-62%.
Per evitare vibrazioni eccessive in fase di arrotondamento, le spezza arrotondatrici vengono stabilizzate al suolo con dei piedini regolabili che dovrebbero essere regolati nuovamente dopo ogni spostamento. Per evitare questo disagio e permettere lo spostamento quotidiano della macchina per la pulizia, è disponibile un carrello di sollevamento che permette di spostare e riposizionare la spezzatrice evitando il disagio di dover regolare i piedini.
