Sfogliatrici Semi-automatiche
R65S / R65S-T
La R65S è una sfogliatrice semiautomatica professionale progettata per i laboratori che richiedono elevate prestazioni e una costante precisione di laminazione. Equipaggiata con gli stessi robusti componenti meccanici dei modelli automatici, offre una gestione intelligente del lavoro grazie al pratico touch screen a colori da 4,5” con 50 programmi memorizzabili. La discesa dei cilindri da 650 mm (con apertura fino a 50 mm) e la velocità variabile dei tappeti avvengono in modo completamente automatico, così come l'attivazione dello sfarinatore (opzione). L'avvolgitore (opzione), si attiva manualmente per poi completare il processo in automatico, mentre l'inversione di marcia si controlla tramite comodi tasti a impulso elettrico o pedaliera. I sistemi rapidi per la tensionatura e sgancio dei tappeti e i raschiatori brevettati QR® riducono al minimo i tempi di pulizia, garantendo massima igiene e produttività. Disponibile anche con gruppo di taglio incorporato, per velocizzare la produzione di croissant e molto altro.
Le sfogliatrici Rollmatic riducono qualsiasi impasto in una sfoglia perfettamente uniforme e millimetrica: lo strumento indispensabile per pasticcerie, panifici e laboratori.
Sfogliatrice semiautomatica con tavoli ripiegabili ed estraibili (larghezza 650 mm)
Larghezza cilindri 650 mm, apertura cilindri 50 mm
Touch screen da 4,5” con 50 programmi di lavoro e gestione automatica dell'apertura dei cilindri e della velocità dei tappeti
Inversione del ciclo di lavoro con tasti ad impulso elettrico e pedaliera
Protezioni dei cilindri con micro di sicurezza e molla a gas
Sistema rapido di tensionatura e sgancio dei tappeti
Raschiatori con rilascio rapido QR® (Quick Release) - brevetto Rollmatic
Cassetto farina con micro di sicurezza
Sfarinatore automatico e avvolgitore semiautomatico (opzionali)
Versione R65S-T con gruppo di taglio incorporato
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Faq
La sfogliatrice semi automatica ha 50 programmi.
La laminazione della pasta richiede una velocità, il taglio una velocità più bassa, da qui la necessità di avere 2 velocità oppure, meglio ancora, l'inverter che consente di regolare la velocità a piacimento.
Nel caso delle sfogliatrici manuali sì, in quelle automatiche è comunque raccomandato per controllare il processo.
Sui modelli più piccoli con un joy stick, sui modelli intermedi con un bilancere o tasti, sui modelli automatici il senso di marcia si inverte automaticamente.
E' complicato per il gruppo di taglio integrato, più facile per il box di taglio. L'operazione richiede comunque degli adattamenti. Meglio prevedere l'eventualità in fase di acquisto della sfogliatrice.
Le parti metalliche con panno umido e sapone neutro.
