Sfogliatrici Automatiche Professionali
R65AX / R65AX-T
La R65AX è il top di gamma per la categoria di sfogliatrici automatiche. Realizzata in acciaio inox, la sfogliatrice è progettata per i laboratori da grandi produzioni che richiedono massima igiene, efficienza e cicli di lavoro totalmente automatizzati. Dotata di una robusta trasmissione a catena e di tavoli e cilindri da 650 mm di larghezza, con apertura dei cilindri fino a 50 mm, garantisce una laminazione impeccabile anche sulle paste più dure, raggiungendo spessori estremamente sottili. Il controllo della macchina avviene tramite un touch screen da 7” che permette di memorizzare fino a 100 programmi. La R65AX gestisce in autonomia l'apertura dei cilindri, la velocità dei tappeti e l'inversione del ciclo, oltre all'attivazione dello sfarinatore e dell'avvolgitore della pasta. I sistemi rapidi per la tensionatura e sgancio dei tappeti, insieme ai raschiatori brevettati QR®, riducono notevolmente i tempi morti di pulizia garantendo massima produttività. La sfogliatrice è disponibile anche con gruppo di taglio incorporato, per velocizzare la produzione del prodotto finale.
Le sfogliatrici Rollmatic riducono qualsiasi impasto in una sfoglia perfettamente uniforme e millimetrica: lo strumento indispensabile per pasticcerie, panifici e laboratori.
Sfogliatrice automatica con tavoli ripiegabili ed estraibili (larghezza 650 mm)
Finitura in acciaio inox
Trasmissione a catena
Larghezza cilindri 650 mm, apertura cilindri 50 mm
Touch screen da 7” e 100 programmi di lavoro
Versione R65AX-T con gruppo di taglio incorporato
Protezioni dei cilindri con micro di sicurezza e molla a gas
Sistema rapido di tensionatura e sgancio dei tappeti
Raschiatori con rilascio rapido QR® (Quick Release) - brevetto Rollmatic
Cassetto farina con micro di sicurezza
Sfarinatore ed avvolgitore automatici di serie
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Faq
La sfogliatrice automatica ha 100 programmi.
Sui modelli automatici il senso di marcia si inverte automaticamente.
Il kit fondant serve per lavorare la pasta di zucchero ed è composto da tappeti in materiale specifico e dalla velocità regolabile con inverter.
Sì, i modelli manuali sono tutti provvisti di una vaschetta per la farina situata nella zona centrale superiore. Nei modelli automatici, la vaschetta è di tipo automatico e sfarina il prodotto a seconda delle necessità.
I modelli da tavolo sono fissi, gli altri modelli hanno base con ruote e possono essere spostati. Esistono alcune limitazioni dovute alla lunghezza dei tavoli e ad alcuni accessori.
A secondo del modello di sfogliatrice i raschiatori si rimuovono sganciando delle molle oppure ruotando un pomello che comanda un meccanismo. Si tratta comunque di un'operazione molto semplice.
