Professionelle Handbucher
R60 / R60-T
Der R60 ist der professionelle manuelle Teigbacker, der für die intensiven Rhythmen kleiner und mittelgroßer Bagereien und Konditoreien konzipiert ist. Dank der großen 600-mm-Zylinder mit einer Öffnung von bis zu 50 mm und einer äußerst robusten Struktur sorgt er für eine glatte und zarte Laminierung des Teigs. Erhältlich in fester Geschwindigkeit, zwei Geschwindigkeiten oder variablen. Der Zyklus wird mittels Stange und Pedal umgekehrt, um maximale Praktikabilität zu gewährleisten. Die faltbaren und abnehmbaren Regale erleichtern die tägliche Reinigung und Platzoptimierung. Sie sind auch mit einer Tischplatte oder eingebauter Schneideeinheit erhältlich, um die Herstellung von Croissants und vielem mehr zu beschleunigen.
Manueller Teigschaler mit faltbaren und extrahierbaren Tischen (Breite 600 mm)
Zylinderbreite 600 mm, Zylinderöffnung 50 mm
Umkehrung des Arbeitszyklus mit Bar und Pedal
Edelstahlzylinderschutz mit Sicherheits-Mikro- und Gasfedern
Erhältlich mit Einzelgang-, 2-Gang-Motor (R60-2V) oder variabler Geschwindigkeit mit Wechselrichter (R60-I)
Die R60-T-Version verfügt über eine eingebaute Schneideeinheit
Digitale Anzeige der Zylinderöffnung (Option)
